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  1. Saftiges Dinkel-Roggenschrot-Brot

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    Nachdem ich ja schon ausreichend darüber geschrieben habe, wie mich das Brotbackbuch Nr. 1 zum Brotbacken gebracht hat, hier nun eine meiner Kreationen. Ein saftiges Dinkel-Roggen-Brot auf Sauerteig Basis. Für eine große Kastenform braucht ihr:

    • 360 g Roggenmehl 1150
    • 360 g Wasser
    • 50 …
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